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2022-09-21 10:38:16

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※クール便のご利用をお勧めします。
(6月〜9月は、クール便の使用が必須となり、クール便代金300円税別が追加となります)
※蔵元出荷月:2022年3月
《 造り 》
日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合30%まで磨き使用しています。
酵母は2種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現。
また、お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。
《 味 》
五味(甘味、酸味、塩味、苦味、うま味)のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現。
複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。
最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。
《 デザイン 》
DAITOの世界観を表現するパッケージをビンテージごとに製作しています。DAITO2019では、日本を代表するアーティストの一人として、国内外で幅広く活躍されている清川あさみさんとのコラボレーションで誕生しました。
新元号『令和』の出典とされる日本最古の歌集「万葉集」の歌をイメージした華やかさが漂うパッケージとしました。
★清川あさみ さん・・・
今やTV・CM・アニメ・空間アーティストとして確立し、2001年、アーティストとして初個展。2003年には写真に刺繍を施す作品で注目され、東京都庭園美術館、水戸芸術館(全館規模での個展開催作家としては最年少)などで個展を開催。
2012年、表参道ヒルズで開催された「清川あさみ|美女採集」展では10日間で5万人と当時の同会場における最多動員数を記録。
現在に至るまで国内外の美術館で展覧会を多数開催しています。
★★★★★★★★★★
酔鯨酒造は2018年より、特約店制度を導入しました。
一般流通商品と、特約店のみが販売できる契約商品がございます。より魅力のある日本酒をお届けします。
酔鯨酒造の新たな挑戦を感じて下さい。
★★★★★★★★★★
カップ付き、

ホームクッキング編集担当より

メジャー野菜のひとつ、ほうれん草の扱い方、いかがでしたか? きちんとした保存をしておくと、見た目にはっきりと状態に差が表れて、撮影現場で驚きの声が。そして江口さんに教わった「絞り具合」をマスターすると、おひたしの味わいがワンランクアップすることを実感しました。当社の「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」が実に良く合うんですよ。旬の野菜の扱い、これからもホームクッキング通信で紹介していきます!(編集長S)

写真:江口恵子さん

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